Siapa sih yang tidak kenal dengan salah satu olahan ikan khas Sumatra Selatan ini? Ya, namaya adalah pindang patin.
Memang tidak bisa dipungkiri jika pindang ikan patin merupakan menu legendaris, walaupun begitu, resep pindang patin tidaklah sulit, siapapun bisa dengan mudah membuat sendiri di rumah.
Pindang ikan patin sangat cocok untuk sarapan hingga makan malam, jadi bikin kapan saja tentu tidak jadi masalah.
Nah, penasaran bagaimana resepnya? Langsung saja kita simak yuk di bawah ini.
Resep Pindang Patin Sederhana, 5 Langkah Jadi!
Cara membuat pindang patin tidak sesulit yang dibayangkan, berikut ini langkah demi langkah pembuatannya.
Hidangan Utama
Khas Sumatra Selatan
2-3 Porsi
20M
15M
Bahan-bahan :
3 ekor Ikan patin, potong-potong (cuci bersih, beri perasan jeruk nipis)
3 batang sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
3 lembar daun jeruk dan salam
2 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
3 sdm air asam jawa
1 buah tomat , potong dadu
daun kemangi, secukupnya
10 cabe rawit utuh
1 batang daun bawang
gula, garam, kaldu jamur, lada secukupnya
Bumbu halus:
3 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
7 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm kunyit yg sudah d bakar
1 sdm terasi
Langkah 1, menumis: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukan sereh, daun sala dan daun jeruk, lengkuas tumis hingga harum.
Langkah 2, masukkan ikan patin: Jika bumbu sudah wangi, masukan ikan yang sudah di cuci bersih dan diberi perasan jeruk nipis, tambahkan air sesuai selera kalau mau kuahnya banyak. Masak hingga mendidih.
Langkah 3, Masukan bahan lainnya: Jika sudah mendidih, masukan air asam jawa, cabe rawit utuh, tomat, daun bawang, dan beri kecap ikan, kecap asin, gula, garam , kaldu jamur, dan lada.
Langkah 4, masak hingga matang: Masak hingga semua bumbu tercampur rata dan ikan matang.
Langkah 5, cek rasa, sajikan: Cek rasa, jika sudah pas dan cocok, serta ikan sudah matang, matikan api, taburi dengan daun kemangi secukupnya. Sajikan.
Tips membuat pindang patin
1. Penggunaan ikan patin sesuaikan dengan ukuran ya, jika memang besar banget, cukup 1 aja lalu di potong-potong
2. Selama memasak ikan patin jangan sering diaduk karena ikan mudah hancur.
Itulah resep pindang patin sederhana, tidak ada yang sulit bukan? Bikin sekarang juga yuk! Jangan lupa bagikan resepnya dan komentar di bawah ini ya!
